|
|
Linzensoep Met Munt En Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 ons ontbijtspek aan 1 stuk * 1 gesnipperde ui *2 tenen geperste knoflook * 3 el. olijfolie *1/2 rode peper *1/2 winterwortel *2 tomaten in blokjes * 1 ons groene of bruine linzen *1 grote aarappel in kleine blokjes *1 liter warme vleesbouillon *peper en zout *4 takjes munt (alleen de blaadjes) *1 bakje griekse yoghurt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het ontbijtspek in blokjes. Verwarm de olie in een pan met dikke bodem en bak hierin de spekjes zachtjes uit.Voeg ui en knoflook toe en fruit even mee.
Haal de zaadjes uit de peper en hak hem fijn.Schil de wortel en snijd hem in blokjes.Bak de groenten,tomaten linzen aarappelblokjes even mee en giet de warme bouillon erop.Roer even door en laat ca. 45 minuten met de deksel op de pan sudderen.Breng verder op smaak met peper en zout.Roer voor het serveren de muntblaadjes door de soep.
|
|
|